1. Colocar en una fuente las presas de pollo o pescado ya cocidas al horno o al vapor.
2. Preparar una mezcla con el vino, el caldo, el vinagre de vino, la pimienta negra y los dientes de ajo picados.
3. Cubrir las presas con esta preparación, hervir durante 1 minuto y dejar enfriar.
4. Guardar la preparación en un frasco de vidrio en la heladera por hasta 5 días.
