1) Cortar el lomo en tiras de 1cm de espesor y luego dividir estas tiras de 2cm de ancho.
2) Derretir en sartén 50gr de manteca
3) Saltear la carne, hasta lograr una buena cocción y que el jugo que libera la carne se evapore.
4) Retirar la carne y en la misma sartén rehogar la cebolla. Cuando la cebolla esté dorada, retirar y reservar en un plato aparte.
5) En la misma sartén agregar el resto de la manteca y los champiñones previamente lavados y cortados en lonjas.
6) Cuando estén listos incorporar la carne, la cebolla rehogada, el vino, la crema de leche, el caldo y el pimentón. Hervir hasta obtener una salsa espesa.
7) Sazonar a gusto y servir con acompañamiento. Nuestra recomendación es con arroz blanco.
