Dos Anclas Manager

La nutrición deportiva es una herramienta fundamental para optimizar nuestro rendimiento, prevenir lesiones y alcanzar nuestras metas. En esta nota, te vamos a dar algunos consejos y recomendaciones para que tus comidas antes y después del entrenamiento sean tus aliadas perfectas.

 

¿Por qué es importante la alimentación antes y después del entrenamiento?

• Energía: Los alimentos proporcionan la energía necesaria para realizar el ejercicio físico.

• Recuperación: Los nutrientes ayudan a reparar los músculos y reponer las reservas de energía.

• Prevención de lesiones: Una alimentación adecuada fortalece el sistema inmunológico y reduce el riesgo de lesiones.

 

¿Qué comer antes de entrenar?

• Hidratos de carbono: Son la principal fuente de energía para el ejercicio. Opta por opciones de absorción lenta como pan integral, avena, frutas y verduras.

• Proteínas: Contribuyen a la reparación muscular. Incluye fuentes magras como pollo, pescado, huevos y legumbres.

• Grasas saludables: Proporcionan energía de larga duración. Incorpora palta, frutos secos y semillas.

• Tiempo: Lo ideal es consumir una comida ligera 1-2 horas antes de entrenar.

 

¿Qué comer después de entrenar?

• Hidratos de carbono y proteínas: Esta combinación es ideal para reponer el glucógeno muscular y favorecer la recuperación.

• Puede ser desde un Batido de proteína con frutas y avena, o pollo con arroz.

• Tiempo: Consume una comida o un batido lo antes posible después del entrenamiento.

 

¿Listo para seguir superándote? Con las Especias, aderezos, vinagres y aceites de Dos Anclas, tenes todo lo necesario para preparar tus comidas antes y después de entrenar.

 

¿Querés que este Halloween sea el más terroríficamente delicioso? En Dos Anclas te ayudamos a preparar las ideas más divertidas para los más pequeños de la casa. ‍¡Las opciones son infinitas! ‍

Lo principal es que lo hagas con ingredientes que les gusten a los peques. Luego con la ayuda de nuestras Salsas Dulces y Saladas Dos Anclas, podés agregarle todo tipo de caras y formas.

Acá te dejamos algunas ideas:

 

Para lo Salado:

Usá salchichas y con el cuchillo cortá las puntas para darle la forma de dedos. ¡Vas a sorprender a todos!

También podés armar unos niños envueltos, que nunca fallan, son fáciles de preparar y podés decorarlos con salsa de tomate y acompañarlos con nuestra Salsa Cheddar.

 

Para lo dulce:

Jugá con las formas de cada fruta y las Salsas Dos Anclas de Chocolate y Frutilla. Con los colores podés crear divertidos personales y sumarle otros ingredientes para darle más textura, como pasta de maní o dulce de leche!

También podés armar vasitos con yogurt y cereales, y usar la crema chantilly Dos Anclas para armar fantasmitas y darle el toque final con hilos de baño de repostería Dos Anclas; o cocinar panqueques y decorarlos con caras terroríficas.

 

Y para la merienda, te dejamos esta receta de Milkshake Fantasma para disfrutar con los amigos.

Milkshake Fantasma

¡La cocina es un mundo de aventuras! ¿Te imaginas crear tu propia pizza con una salsa secreta? ¿O un sándwich tan colorido que parezca un arcoíris? ¡En la cocina todo es posible!

¿Y si dejamos que los más pequeños exploren el mundo de los sabores? Estos son algunos de los beneficios para los chicos:

• Desarrollan su creatividad: Experimentando con sabores y texturas, los niños aprenden a combinar ingredientes de forma original.
• Aumentan su autonomía: Cocinar les da confianza para probar cosas nuevas y tomar decisiones.
• Adquieren hábitos saludables: Al participar en la preparación de los alimentos, son más propensos a comer sano y variado.
• Fortalecen los vínculos familiares: Cocinar juntos es una actividad divertida que crea recuerdos inolvidables.

¿Querés que te demos algunas ideas para cocinar en familia?

Si hablamos de sabores favoritos de los chicos, los alfajores y el helado pelean el puesto 1. ¿Por qué no unirlos en algo delicioso? Acá te dejamos la receta.

Alfajor de cookies y helado

Para una rica y divertida, qué mejor que cocinar unas donas caseras y poner a prueba toda la creatividad de los peques! Jugando con las coberturas, rellenos y sabores.

Donas caseras

 

Y para un rico almuerzo o cena, preparen juntos estas banderillas super ricas y divertidas:

Banderillas

 

 

P¡Las vacaciones de invierno son la excusa perfecta para ponerse el delantal junto a los más chicos! ‍‍ Te dejamos algunas ideas para cocinar en familia y pasar momentos unas vacaciones divertidas:

Algunos tips antes de comenzar es elegir recetas sencillas y seguras. Tiene que ser un momento para divertirse, asique paciencia, y dejá que los chicos experimenten con los ingredientes y se ensucien. Es la mejor manera de convertir la cocina en un espacio de juego y aprendizaje.

Desayuno divertido: para arrancar el día de la mejor manera, podés preparar unos panqueques de avena y darle forma de animalitos con ayuda de frutas y las Salsas Dulces Dos Anclas. Los más peques de la familia lo van a disfrutar mucho! Te dejamos la receta

Pancakes

Para una rica merienda, siempre funcionan los clásicos mufiins, podés hacerlos de vainilla, chocolate, con chips o marmolados ¿Buscás la receta? Acá te la dejamos.

Muffins de vainilla y chocolte con chips

O también podés cocinar unas divertidas Donas Caseras, súper ricas y con múltiples combinaciones para decorar.

Donas caseras

Si buscás algo fácil para llevar un parque o compartir con sus amiguitos, pueden preparar una galletitas bañadas en chocolate y decorarlas como más les guste.

Galletitas bañadas en chocolate

¡Felices vacaciones de invierno!

Se viene el día del padre 🤩 ¿Ya sabes qué vas a cocinar para festejarlo? 🤔 En nuestra web opciones fáciles, ricas y calentitas 😍

El día del padre es una celebración que une a toda la familia. Y como toda reunión invita a compartir algo rico y especial. Es por eso que queremos traerte ideas y recetas para que puedas preparar algo para todos.

Para los que les gusta las carnes, tenemos diferentes técnicas que van muy bien para hacer al horno y que le dan un muy rico sabor a la preparación.

Usando las Salsas Dos Anclas podés preparar unas Costillas de cerdo a la barbacoa https://www.dosanclas.com.ar/receta/costillas-de-cerdo-a-la-barbacoa/ o una Bondiola a la cerveza con Mostaza con Miel https://www.dosanclas.com.ar/receta/bondiola-a-la-cerveza-y-mostaza-con-miel/

Si optás por usar pollo, en nuestra web tenemos dos opciones muy ricas para que cocines: Pollo envuelto en panceta https://www.dosanclas.com.ar/receta/pollo-envuelto-en-panceta/ o Pollo al champignion https://www.dosanclas.com.ar/receta/pollo-al-champignon/

Si en la familia son amantes de las pastas, podés sorprender con un Goulash con Spaetzle https://www.dosanclas.com.ar/receta/goulash-con-spaetzle/ o con unos rendidores Ñoquis rellenos https://www.dosanclas.com.ar/receta/noquis-rellenos-con-queso/

Y para cerrar, no podemos olvidarnos del postre, por eso te traemos estás dos recetas para preparar con Manzana que quedan riquísimas. Podés acompañar las porciones con helado o crema: Strudel de Manzana https://www.dosanclas.com.ar/receta/strudel-de-manzana/ o Crumble de Manzana https://www.dosanclas.com.ar/receta/apple-crumble/

Ya sabés, con Dos Anclas, siempre podés hacer magia en tus reuniones familiares.

Llega la semana de mayo, se empieza a escuchar el himno de fondo y el paladar tiene ganas de probar comidas bien nuestras. Es por esto que hoy reunimos las mejores recetas de nuestra web para que puedas preparar un disfrutar de esta semana patria con mucha magia y sabor.

Para arrancar este recorrido de los sabores patrios primero nos vamos al norte del país con unos ricos tamales. https://www.dosanclas.com.ar/receta/tamales/ o porqué no también cocinar una rica https://www.dosanclas.com.ar/receta/carbonada/

Para los amantes de los guisos tradicionales no pueden faltar el clásico guiso de lentejas https://www.dosanclas.com.ar/receta/guiso-de-lentejas/ o un guiso de mondongo https://www.dosanclas.com.ar/receta/guiso-de-mondongo/

Y si hablamos de un sabor bien patrio, no nos puede quedar afuera el Locro criollo https://www.dosanclas.com.ar/receta/locro-criollo/

Para cerrar con algo dulce, una rica mazamorra con el toque de Canela Dos Anclas. https://www.dosanclas.com.ar/receta/mazamorra/

Para los que están con poco tiempo o sólo cocinan para uno, o simplemente quieren ahorrarse el tiempo de cocinar tantas horas y con tantos ingredientes, disfruta de las Comidas Listas Dos Anclas. Tentate con un Locro Criollo, una cazuela norteña o un guiso de lentejas, y disfrutá de una receta 100% natural, SIN conservantes y SIN TACC: https://www.dosanclas.com.ar/nuevas-comidas-listas-dos-anclas/

¡No hay excusas para comer rico esta semana! ¡Feliz 25 de mayo!

¿Sabías que la manzana es una de las frutas más versátiles que existen? Económica, deliciosa y con una gran variedad de aplicaciones, la manzana es un ingrediente esencial en cualquier cocina.
En esta temporada, te invitamos a aprovecharla al máximo con nuestras ideas:

Combinaciones dulces:
Si hablamos de preparaciones con manzana, los postres es lo primero que se nos viene a la cabeza y con Dos Anclas vas a poder llenarlos de sabor.

• Manzana al horno: Podés prepararla con especias como canela, usar miel y terminar con Salsa Caramelo Dos Anclas. También podés finalizarla con un toque de Chocolate con nuestro baño de repostería o azúcar impalpable Dos Anclas.
• Panqueques esponjosos con rodajas de manzana caramelizada: una opción apta bebes, niños y adultos y con nuestra infaltable esencia de vainilla Dos Anclas.
• Strudel de manzana: https://www.dosanclas.com.ar/receta/strudel-de-manzana/
• Crumble crujiente con un corazón de manzana y frutos secos > mirá la receta completa acá: https://www.dosanclas.com.ar/receta/apple-crumble/

Toques agridulces:

• Puré de manzana para acompañar platos de pollo o cerdo, aportando un toque agridulce irresistible.
• Salsas especiadas con manzana para carnes rojas o blancas.

Para los más audaces:

¡Manzana a la parrilla! Sorprende a tus invitados con un sabor único y ahumado. Combina con morcilla y vas a sorprender a todos!

No te pierdas la oportunidad de explorar las infinitas posibilidades que ofrece la manzana. ¡Empezá a cocinar y disfruta de todo su sabor!

La tradición de preparar huevos de chocolate comenzó hace mucho tiempo atrás. Y así como el tiempo va pasando, también las recetas van evolucionando.

Antes, preparar huevos de chocolate era una tarea mucho más compleja, ya que se necesitaban más conocimientos y procesos para obtener buenos resultados, como templar el chocolate, por ejemplo.

Hoy en cambio, al contar con chocolate cobertura, es todo más simple, aunque lo más complicado es que queden estéticamente lindos ya que el proceso es delicado. Por eso acá te traemos algunos trucos para decorar tus huevos de pascua y que queden lindos y originales:

– Cuando el huevo esté cerrado, usando más chocolate derretido pueden decorarlo con confites de colores o chispas de chocolate. Incluso pueden jugar con los peques haciendo caritas o decoraciones divertidas.

– Si por el costado no quedó del todo cerrado, se puede colocar chocolate derretido por los bordes y cubrir con coco rallado, almendras, nueces o pistachos triturados.

– Con el mismo chocolate cobertura, pueden hacerle tiras por arriba o círculos para darle también un toque decorativo.

– Para los más audaces, se puede hacer un glacé con azúcar impalpable Dos Anclas y decorar dándole forma con una manga. Incluso pueden usar diferentes colores y picos.

BONUS TRACK: Si estás buscando una receta para prepararlos, te dejamos el paso a paso acá: https://www.dosanclas.com.ar/receta/huevos-de-chocolate/

Hacer conservas te da la oportunidad de darles tu sello personal a los alimentos que tanto te gustan, desde la elección de los ingredientes hasta la infinidad de mezcla de especias y sabores que podés lograr.

Pero como todo, tiene sus claves para que queden perfectas y en esta nota te vamos a dar algunas de ellas.

Lo primero que tenes que saber que hay diferentes tipos de conservas.

• Conservas en azúcar, que también se llaman confituras, que en general se utilizan para las frutas. Aunque también pueden ser para verduras. Algunas de ellas son: las mermeladas, frutas en almíbar, pulpas, compotas, etc. Para hacer este tipo de conservas los ingredientes que no te pueden faltar son azúcar, jugo de limón y especias para hacer un almíbar.

• Conservas en vinagre, en estos casos el vinagre actúa como un conservante natural y proporciona aroma. Lo podés realizar en frío o en caliente y tanto en frutas como en verduras. Los más comunes son los encurtidos y los escabeches. Los principales ingredientes son vinagre, sal y especias a elección.

Para ambas opciones los elementos clave son:

1) Elegir alimentos naturales y seguros, que sean frescos y en buen estado.

2) Tener los utensilios necesarios: bowl de acero inoxidable, frascos de vidrio con tapas nuevas, coladores plásticos, balanza para pesar los ingredientes, tabla de picar (sólo para este uso).

3) Mantener en todo momento la higiene. Esterilizar los envases y los utensilios a usar.

4) Cuando envasadas, dejar aproximadamente 1 o 2 cm entre la tapa y el alimento.

5) Al finalizar el envasado, limpia bien el frasco y la tapa para que no quede con resto de alimento.

6) Para envasar al vacío, podés usar baño maría o envasarlo en caliente.

7) Etiquetar los tarros con su fecha y tipo de conserva.

8) Las conservas pueden durar cerradas hasta un año. Una vez abierto, se recomienda consumirlo en una semana.

A todos nos gustan las croquetas, pero a la hora de prepararlas no siempre salen como las fotos. A continuación te traemos los 5 errores más comunes a la hora de cocinar croquetas:

1-Croquetas sin forma y desiguales

Las croquetas ideales deben ser todas del mismo tamaño y de la misma forma, pero no siempre es fácil.

Para conseguir el mismo tamaño podés usar una cuchara redonda de las que se usan para servir la bocha de helado. Así la cantidad será siempre la misma y no tendrás que calcularla a ojo.

También podés usar una manga pastelera con una boquilla e ir colocando sobre la bandeja con pan rallado las porciones. De esa manera también van a quedar iguales.

 

2- Croquetas muy blandas o muy duras

Cuando una croqueta queda blanda puede ser por la falta de harina en la mezcla pero también por falta de tiempo de cocción.

La mezcla va espesando a medida que se cocina ya que se va evaporando el agua de la masa. Por lo tanto, tenemos que cocinarla hasta que se despegue fácilmente de los laterales de la sartén y cuando la demos vuelta no se pegue al fondo.

 

3- Croquetas crudas por dentro

No hay cosa peor que morder una croqueta calentita y que adentro esté fría o cruda. Esto suele pasar cuando las croquetas están congeladas. Para evitarlo, hay que descongelarlas antes a temperatura ambiente.

Además, te recomendamos no freírlas en aceite demasiado caliente para que no se arrebate el rebozado e impida que se cocinen por dentro.

 

4- Croquetas quemadas o que se abren

La temperatura del aceite a la hora de hacer croquetas es de suma importancia.

Si no está a la temperatura adecuada las croquetas se pueden abrir al freír. Y si está muy fuerte se van a dorar muy rápido y no te dará tiempo a que se cocinen por dentro.

La temperatura ideal del aceite tiene que ser entre unos 175 a 180 grados. La manera de calcularlo a ojo, es echar una primera croqueta, si hace burbujitas a su alrededor significa que es la temperatura correcta.

 

5- Croquetas mal rebozadas

Un buen rebozado es imprescindible para el buen acabado de una croqueta. Para hacerlo correctamente hay que batir bien los huevos hasta que no veas trozos de clara. Estos trozos se pegan después al pan rallado haciendo grumos que impiden que el rebozado quede liso y regular.

Lo ideal es pasarlas por pan rallado o harina, huevo y, de nuevo, pan rallado.

Quedan muy pocos días para celebrar en familia y suele pasar que en estos días estamos más a las corridas que nunca.

Por eso te traemos algunas opciones de comidas frías pensadas para llevar y compartir.

• Untables: a todos nos gusta picotear. Por eso los untables nos dan una amplia variedad de opciones para ir entrando en calor en la mesa navideña.
  Desde hummus, salsas o patés, no hay manera en que quedes mal.
  Te dejamos algunas ideas:
  Salsa Tártara: https://www.dosanclas.com.ar/receta/salsa-tartara/
  Dip de chimichurri: https://www.dosanclas.com.ar/receta/dip-de-chimichurri/
  Relish: https://www.dosanclas.com.ar/receta/relish/

 

• Bocaditos: como las albóndigas o falafel pueden ser una gran idea para la entrada. Son prácticos para servir y se comen con facilidad y podés tener la opción veggie.
  https://www.dosanclas.com.ar/receta/albondigas-fritas-con-sal-ajo-dos-anclas/
  https://www.dosanclas.com.ar/receta/falafel/

 

• Pionono: lo simple no deja de ser rico e incluso puede ser innovador. Podés salir del típico relleno de jamón y queso e ir  algo más original: como acelga o nuestro pionono de atún, huevo y morrón. Acá te dejamos la receta: https://www.dosanclas.com.ar/receta/pionono-de-atun-huevo-y-morron/

 

• Huevos o Tomates rellenos: Una opción muy simple y fácil de preparar. Para los huevos podés armar un paté con la yema y un poco de mayonesa. Y a los tomates los podés rellenar con arroz, atún o incluso combinar los sabores que más te gusten.

 

• Bruschettas: se recomienda armarlas unos minutos antes de servirlas para que el pan quede crocante y no se humedezca. Podés jugar con el sabor del pan usando las especias Dos Anclas y coronar con fiambres y un toque fresco como tomate y aceite de oliva ALTAVIA.
  Acá te dejamos unas ideas:
  https://www.dosanclas.com.ar/receta/tapas-de-morcilla-y-cebolla-caramelizada/
  https://www.dosanclas.com.ar/receta/bruschetas-de-champinones/
  https://www.dosanclas.com.ar/receta/tapas/
  https://www.dosanclas.com.ar/receta/pancitos-de-ajo/

 

• Torre de Panqueques: un clásico de las navidades argentinas. Lo armás preparando panqueques salados y con relleno a gusto que vas colocando capa a capa. ¿Querés prepararlo? Seguí la receta > https://www.dosanclas.com.ar/receta/torre-de-panqueques-primavera/

 

• Ya entrando a las carnes, los arrollados de matambre o pollo son preparaciones que se ganan corazones.
  Si estás buscando una receta, te la dejamos acá: https://www.dosanclas.com.ar/receta/matambre-arrollado/

 

• Lengua a la vinagreta: otro infaltable de la cocina tradicional, y en Dos Anclas tenemos la receta completa >  https://www.dosanclas.com.ar/receta/lengua-a-la-vinagreta/
  Otro tipo de escabeches también pueden ser una variante: ya sea de pollo, pescado o incluso vegetales.

 

• Vitel Toné: tanto la receta clásica como sus variantes sin anchoas o con otro tipo de carnes, siempre es la gran estrella de la noche. ¿Te animás a llevarlo vos este año? Seguí la receta que te ayudamos 😉 https://www.dosanclas.com.ar/receta/vitel-tone/

 

• Y si lo que estás buscando son opciones más gourmet, tenemos unas preparaciones que van a sorprender a más de uno.
  Causa de atún: https://www.dosanclas.com.ar/receta/causa-de-atun/
  Canastitas de papas rosti: https://www.dosanclas.com.ar/receta/canastitas-de-papa-rosti-y-huevo-duro/

 

Por último y como BONUS TRACK para cerrar te solucionamos el postre. Te recomendamos usar vasitos, lo que te dará practicidad a la hora del armado.

Probá este Triffle de frutilla y contanos. https://www.dosanclas.com.ar/receta/triffle-de-frutilla/ 

¿Sabías que hay comidas que en su composición son prácticamente agua?

El agua es el componente mayoritario en los alimentos y es esencial para su vida útil y también para para desarrollar todos los procesos fisiológicos de nuestro organismo como por ejemplo digestión, absorción y eliminación de desechos metabólicos.

El porcentaje de agua de los alimentos varía según su tipo, sus características y composición.

A continuación te contamos cuáles son los alimentos que más porcentaje de agua poseen.

• El 80% de las papas es agua.
• Dentro de las frutas la naranja tiene un 87%,  la manzana un 81% y el melón 92%.
• La espinaca está compuesta por un 91%.
• El tomate tiene un 93% de agua.
• La Lechuga posee un 94.8%.
• En los pepinos, el 96% es agua.

¿Qué te pareció la lista? ¿Conocías este dato?

Mirá el menú espeluznante que preparamos para aterrorizar a todos los comensales 🎃

¿Te atrevés a comer nuestro Menú tenebroso? 

Entrada 👀

Niños envueltos: así de terroríficos como su nombre, este plato no puede faltar en tu menú. Podés prepararlos con salchichas o con carne picada. Y para un armado express, usá masa de tarta o empanadas 😉 Ideales para acompañar con nuestras salsas Dos Anclas.

 Plato principal 👻

Apto para chicos y grandes, la pizza casera es una gran elección para el menú. Dale tu toque especial adobando con las especias Dos Anclas y dándole forma al queso con cortantes de Halloween. Para cerrar, decorar con aceitunas negras. El resultado: una pizza fantasmagórica.

Postre 🩸

Ya preparamos los monstruos y fantasmas, ahora sólo nos faltan los vampiros! Para la sorpresa final, llenamos de rojo la cocina con esta Red Velvet que chorrea sabor con la Salsa de frutilla Dos Anclas.

¿No sabes qué comer para festejar el día de la primavera?

¡Te damos unas ideas para llevar de picnic!

• Arrolladitos primavera: ésta opción es una de las más elegidas, ya que como su nombre lo dice, representa la primavera con unos geniales colores y tienen un increíble sabor.
• Tacos saludables: La masa es reemplazada por una hoja de lechuga y dentro podés sumarle lo que vos quieras, por ejemplo, un mix de verduras con arroz.
• Ensalada de manzana: Perfecta para un almuerzo al sol. Además la combinación de la manzana con las verduras es un SI.
• Ensalada de Pastas: ¿Lo escuchaste nombrar? Son pastas mezcladas con lentejas, brócoli, tomates cherrys, entre muchísimas cosas más. Se come frío y es una gran idea para disfrutarla en un parque.
• Hummus de Garbanzos: Es una pasta de garbanzos que se usa para dipper y acompañar con nachos, palitos salados, tostaditas, entre muchas más cosas.
• Hummus de Remolacha: Es el mismo proceso que el de garbanzos, pero más frescos y suaves, y una bomba de color! También podés acompañarlo de nachos, como de palitos salados. Y por qué no, comer ambos!

 

¿Qué opinas de estas ideas? ¡Que disfrutes de este día y que tengas una feliz primavera!

La cocina es muy buen lugar para el desarrollo de todos los niños, porque pueden experimentar y observar a los adultos cuando cocinan.

Acá te contamos 5 habilidades que desarrollan en este espacio de aprendizaje y mucho estímulo:

1) Se desarrolla su coordinación, habilidades motoras, además del lenguaje y las matemáticas. Contando ingredientes, nombrando distintos alimentos, agarrándolos y usando sus manos para cocinar.

2) Crea confianza en ellos mismos. Que ellos elijan qué es lo que quieren cocinar (obviamente con ayuda de un adulto) ayuda a aumentar su empoderamiento construyendo su confianza y sentido de autonomía.

3) Los alimentos son muy útiles para el desarrollo sensorial ya que al manipularlos se emplean casi todos los sentidos: vista, gusto, olfato y tacto.

4) Además, los niños tienen mucha curiosidad por conocer nuevos alimentos y descubrir nuevos sabores.

5) También se desarrollan sus habilidades científicas, ya que la cocina es un laboratorio. El niño puede observar sus cambios de consistencia, como los colores, entre otras cosas.

¿Viste todo lo que pueden descubrir juntos? Anímense en casa a jugar juntos y cocinar en familia.

El locro es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía de Argentina. Su origen se remonta a tiempos ancestrales, cuando los pueblos originarios de la región ya lo preparaban con sus propias técnicas e ingredientes.

Con la llegada de los colonizadores españoles en el siglo XVI, el locro fue evolucionando y fusionándose con nuevos sabores e ingredientes. Los europeos introdujeron el cerdo, el maíz y las especias, que se sumaron a los elementos autóctonos como la carne de llama, el poroto y el zapallo. Y algunos autores, plantean que desde 1810 ya se había expandido por toda la región Argentina.

Además de los cambios en los ingredientes, el locro también ha experimentado transformaciones en su preparación y presentación. Antiguamente, se cocinaba en grandes ollas de barro sobre fuego a leña, un proceso que requería horas de cocción lenta. Hoy en día, se puede preparar en cocinas modernas, pero muchos cocineros conservan la tradición de hacerlo al aire libre, en ocasiones especiales, como el 25 de Mayo, o el 9 de Julio.

En los últimos años también surgió la versión vegana de esta comida típica que se come bien caliente y en lo posible en pocillos de barro para conservar el calor.

Su elaboración lleva muchas horas, pero se lo toma como un ritual donde cada ingrediente cumple un rol fundamental.

A pesar de las variaciones y adaptaciones a lo largo del tiempo, el locro argentino sigue siendo un plato que evoca la identidad y la historia de la nación. Cada cucharada nos transporta a los sabores de antaño, recordándonos nuestras raíces y la importancia de preservar nuestras tradiciones culinarias.

El locro argentino es mucho más que un plato típico, es un símbolo de nuestra diversidad cultural y de la riqueza de nuestra cocina. Una muestra de cómo la historia y las influencias se entrelazan en un caldero humeante, recordándonos que la gastronomía es un patrimonio vivo que se renueva y se reinventa con cada generación.

En Dos Anclas homenajeamos a nuestras costumbres y raíces llega creando un producto que tenga esos sabores y que llegue listo a tu plato. Te invitamos a probar nuestro Locro Criollo listo para comer de nuestras NUEVAS Comidas Listas > https://www.dosanclas.com.ar/nuevas-comidas-listas-dos-anclas/

 

Dejemos que los colores del otoño llenen de color nuestra cocina🍂

¿Querés saber cuáles son los alimentos que están en temporada para aprovechar todos sus nutrientes? 🍊

A continuación te contamos cuáles son y también descubrí recetas para usarlos.

Por el lado de las frutas, los cítricos son grandes opciones, son muy versátiles y nos aportan mucho sabor.

Los principales son el limón, mandarina, manzana, pera, pomelo y palta.

Podes usarlos en todo tipo de recetas tanto dulces como saladas. Acá te dejamos algunas:

• Budín de Limón y Amapola: https://www.dosanclas.com.ar/receta/budin-de-limon-y-amapola/
• Strudel de Manzana: https://www.dosanclas.com.ar/receta/strudel-de-manzana/
• Apple Crumble: https://www.dosanclas.com.ar/receta/apple-crumble/

Por el lado de las verduras, esta temporada no podés dejar de usar apio, batata, berenjena, cebolla, chaucha, choclo, lechuga, papa, pimiento, repollo, zanahoria, zapallito y zapallo.

Acá te dejamos también algunas recetas súper ricas y con todo el sabor de Dos Anclas:

• Ñoquis de Zanahoria: https://www.dosanclas.com.ar/receta/noquis-de-zanahoria-remolacha-y-arvejas/
• Calabaza Hasselback: https://www.dosanclas.com.ar/receta/calabaza-al-estilo-hasselback/
• Sopa crema de Zapallo: https://www.dosanclas.com.ar/receta/sopa-crema-de-zapallo/
• Fondue de Calabaza y Queso: https://www.dosanclas.com.ar/receta/fondue-de-queso-y-calabaza/
• Musaka con Berenjenas: https://www.dosanclas.com.ar/receta/musaka/

¿Ya elegiste cuáles preparar? ¡Contanos!

Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la merienda, lo más importante que tenemos que tener en cuenta para las viandas del cole, es que sean opciones prácticas y fáciles de comer.

Es por eso que reunimos algunas de nuestras recetas con opciones para que prepares para los diferentes momentos del día y según lo necesites.

Si buscás almuerzos, algunas de las opciones pueden ser:

• Bombas de papa: es algo que los niños disfrutan mucho de comer, se pueden comer con la mano y no se desarman en el tupper. Mirá esta receta súper sabrosa: https://www.dosanclas.com.ar/receta/bombas-de-papa-spicy/
• Otra opción fácil de comer son Bastones. Si buscás una opción diferente, te dejamos esta: https://www.dosanclas.com.ar/receta/bastones-de-polenta-frita/
• Sin dudas el Pollo es un gran aliado a la hora de la comida de los peques. Por eso esta opción seguro que les va a encantar: Fingers de pollo https://www.dosanclas.com.ar/receta/ranch-finger-de-pollo/
• Para los amantes de los Sandwiches, tenemos esta opción muy rica y versátil, que incluso podés combinar con los ingredientes que más les gusten a ellos. https://www.dosanclas.com.ar/receta/club-sandwich/
• Y para los vegetarianos, tenemos una opción bien sabrosa y simple: Falafel https://www.dosanclas.com.ar/receta/falafel/

Para desayunos o meriendas:

• Si estás buscando opciones dulces, los que nunca fallan son los muffins. Además podes hacer en cantidad, mezclar sabores y freezarlos para ir sacando cuando vayas necesitando. Mirá la receta acá: https://www.dosanclas.com.ar/receta/muffins-de-vainilla-y-chocolte-con-chips/
• También una gran idea es preparar budines y cortarlos en rebanadas que también podés reservar. Acá te dejamos dos variedades de Banana https://www.dosanclas.com.ar/receta/banana-bread/ y de Limón https://www.dosanclas.com.ar/receta/budin-de-limon-y-amapola/
• Si hablamos de niños, no podemos olvidarnos de su amado chocolate. Por eso unos Brownies pueden ser una gran elección. Podés sumarle frutas o confites. https://www.dosanclas.com.ar/receta/brownie-con-frutillas/
• Por su puesto no pueden faltan algunas Galletitas, y tenemos una opción saludable y rica para ellos usando Avena. https://www.dosanclas.com.ar/receta/galletitas-de-chocolate-y-avena/
• Por último, un clásico de la merienda argentina: Alfajorcitos de Maicena https://www.dosanclas.com.ar/receta/alfajorcitos-de-maicena/

 

Decinos si no te dimos buenas ideas para este año! ¡Feliz comienzo de clases!

Las Legumbres son uno de los tipos de comidas más versátiles a la hora de cocinar. Nos sirven para preparar tanto platos dulces como salados, entradas, platos principales y postres. ¿Querés conocer un poco más sobre ellos? Seguí leyendo y enterate cómo combinarlos para preparar una amplia variedad de comidas.

Hummus o Patté: las legumbres se pueden procesar y prepararse como untable. Es una opción ideal para dipear en una picada. Se pueden combinar con todo tipo de sabores y especias logrando opciones de todos los gustos y colores. Podemos encontrar desde el tradicional Hummus de Garbanzos, como también Paté de lentejas.

Ensaladas: este tipo de alimentos vienen en lata o envasados. También pueden hervirse y luego reservarse. Se pueden comer tanto fríos como calientes, por lo que podemos hacer platos y ensaladas super variadas, nutritivas y frescas. También combinan muy bien con arroz y fideos.

Hamburguesas y Croquetas: las legumbres son un gran reemplazo de la carne, poseen proteína y mucho hierro. Podemos procesarlas con distintos ingredientes para formar hamburguesas o croquetas. Incluyendo el icónico Falabel. Si querés aprender a cocinarlo, en este link encontrás la receta: https://www.dosanclas.com.ar/receta/falafel/

Guisos y Caldos y Sopas: ¿Quién no ama comer un guiso calentito en invierno? En Dos Anclas tenemos la receta del clásico guiso de lentejas que no podes dejar de hacer: https://www.dosanclas.com.ar/receta/guiso-de-lentejas/

Harinas: La harina de legumbres es un gran reemplazo de la harina tradicional. Podés preparar todo tipo de recetas y la clásica Fainá que se realiza con Harina de Garbanzos. Te dejamos el link con la receta completa: https://www.dosanclas.com.ar/receta/faina/

Postres: Las legumbres son tan versátiles que también nos permiten preparar dulces y postres súper saludables. Aportan mucha textura y cremosidad a tus recetas. Con porotos, lentejas o garbanzos se pueden cocinar brownies, budines y galletitas. También podés preparar barras de cereales o granola.

En los meses calurosos de verano nos dan ganas de probar postres livianos y refrescantes, pero a la vez deliciosos. Aprovechar la fruta de temporada para prepararlos es lo mejor.
Te traemos algunas ideas para preparar donde estés este verano:

– Smoothies: Son batidos que se hacen con fruta congelada (a diferencia de los licuados que se hacen con fruta natural). Al estar congelada, el smoothie tiene una textura más cremosa y se puede combinar con leche y hasta con helado.

– Helado casero: sin dudas la estrella del verano. No sólo por ser fresco sino por ser saludables. En esta receta te enseñamos a hacer Helado de Pistacho en casa: https://www.dosanclas.com.ar/receta/helado-de-pistacho/

– Frappé: En el verano también transformamos las bebidas calientes en refrescantes. Como el mate, cambiándolo por Tereré, y el café por Frappes. Una manera de tomar lo que tanto nos gusta y no sufrir el calor!
¿Estás con ganas de preparar uno? Aprendé a hacerlo en este link: https://www.dosanclas.com.ar/receta/frappe/

– Tortas: Siempre es un gran momento para disfrutar de una torta y en verano también tenemos muchas opciones!
Con frutas de estación podemos preparar las tartas más ricas y frescas https://www.dosanclas.com.ar/receta/tarta-de-frutas-con-crema-chantilly/

y porqué no una torta Helada: https://www.dosanclas.com.ar/receta/torta-helada/

¿Cuál es tu idea favorita?

La navidad es una temporada mágica y los más chicos la viven de una manera muy especial.

Te traemos unas ideas para que se diviertan cocinando juntos en familia.

Galletitas para decorar y regalar

Hacer galletitas con los peques siempre es un buen plan.

Usando divertidos moldes podemos jugar con personajes navideños y luego decorarlas con los diseños más divertidos.

Mirá la receta completa en este link: https://www.dosanclas.com.ar/receta/galletitas-navidenas-de-jengibre/

Decoración con Frutas

La mesa dulce siempre tiene de todo! pero esta bueno sumar algo refrescante. ¿Y si le damos un toque divertido? Con tus frutas favoritas podés hacer arbolitos, estrellas y todo tipo de figuras navideñas que le darán a la mesa de dulce mucha magia.

Cupcakes de Arbolito

Los cupcakes son siempre una idea divertida y fácil de preparar.

Podés saborizar con chocolate o vainilla. ¿Cuál es tu combinación favorita? Aprendé a prepararlos en este link: https://www.dosanclas.com.ar/receta/cupcakes-navidenos/

La gastronomía de Qatar se caracteriza por ser una fusión ya que el 80% de sus habitantes provienen de otros países del mundo.

Tradicionalmente nació como un país pesquero por lo cual se destacan sus pescados y mariscos. A lo que se suman los sabores musulmanes que nos traen platos sabores como el cordero y el pollo, y la cocina turca combinada con sabores de la cocina india, pakistaní, iraní y la cocina europea.

El plato más consumido en Qatar es el Saloona, que es un caldo de carne y vegetales, que incluye tomate, berenjena, zanahoria y papas, y se puede tomar solo o acompañado de arroz.

Otro plato típico es Machboos, que se cocina con arroz, especias y carne de diferentes tipos: mariscos, pescados y hasta carne de camello.

Qatar es uno de los países que más té y fruta consume en el mundo árabe, con mucha presencia también de dátiles y miel. Se combinan con frutos secos para lograr una gran variedad de postres dulces.

Los dátiles se comen en todo momento, incluso suele ser un regalo típico para los visitantes, que no debe ser rechazado.

Una de las bebidas típicas es el Lavan, que se elabora con leche de oveja o de vaca.