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El limón es un elemento que encontramos en numerosas recetas, incluyendo postres y bebidas. Pero ¿sabías que consumir jugo de limón regularmente puede traer muchos beneficios? A continuación te contamos algunos de ellos.

Ayuda a elevar las defensas

El limón tiene propiedades antibacterianas y aporta una gran cantidad de vitamina C, estas dos propiedades ayudan significativamente para elevar las defensas del cuerpo.

Colabora con la digestión 

Sus propiedades digestivas contribuyen a calmar los síntomas producidos por la indigestión, como la acidez o el ardor de estómago, los gases o las nauseas.

Depura el cuerpo

El limón es un buen diurético, capaz de eliminar las toxinas del cuerpo, debido al ácido cítrico que posee.

Favorece la pérdida de peso

Su consumo por las mañanas hace que la dieta sea más alcalina, favoreciendo la producción de una molécula que ayuda a quemar la grasa de tu cuerpo a mayor velocidad.

La sal es el condimento más antiguo usado por el hombre. Hoy, les queremos compartir 7 curiosidades que seguramente no sabías sobre la Sal:

1) En el pasado a las personas se le solían pagar con Sal o especias. Por referencia a esta acción, hoy en día llamamos al salario de esta forma.

2) Las células del cuerpo contienen sal. A tal punto que podemos decir que una persona puede llegar a tener hasta 250gr de Sal en su cuerpo.

3) La sal era un elemento fundamental a la hora de la preservación de las Momias.

4) La sal puede ser utilizada para remover manchas de vino.

5) El consumo diario de Sal recomendado es de 3gr por día.

6) No solamente la Sal dio origen a la palabra salario, sino a otros alimentos como las ensaladas, las salsas, las salchichas, entre otros.

7) ¿Dos Anclas tiene una sal para cada necesidad de cada persona? Exacto, entrá en nuestra en nuestra sección de productos y descubrí  la variedad de sales que tenemos disponibles para cada una de tus comidas.

Cuando pensamos en la Pizza automáticamente se nos viene en la cabeza la gastronomía Italiana, sus pastas y sus vinos.

A la hora de rastrear el origen de la pizza es mucha información que se contradice sobre quien, donde y cuando se elaboró la primera pizza.

El concepto básico de como concebimos una pizza suele estar formado por una masa plana, queso y salsas de tomate. Teniendo estas características en consideración podemos decir que precisamente la primera pizza que presentó esas características se ubica en el siglo XVII en Napoles para ser más exactos.

Sin embargo, hubo una base pre existente para poder elaborar lo que hoy conocemos como una pizza. Y para ello debemos remontarnos varios siglos atrás. En los primeros años en que el pan era elaborado.

Los antiguos pueblos griegas era muy común la elaboración de panes planos. Los cuales podían tener diferentes tamaños y preparados con diferentes masas. Pero todos cumplían con la forma de un pan plano y redondo. También, se le solían agregar algunos ingredientes diferentes como Plakous, ajo, cebollas, entre otros, para darle otro sabor.

No es ningún secreto decir que cada continente posee su propia historia, sus propios ingredientes y sus propios sabores. Sin embargo, gracias a la globalización y las redes sociales, hoy en día podemos disfrutar de la gastronomía de todo el mundo, desde la comodidad de nuestra propia casa.

Por eso, nos podremos a analizar los principales atributos de cada cocina para que aprendamos un poco sobre ellas y el día de mañana, poder aplicarlo en nuestra cocina diaria.

Europa:

Desde épocas de conquistadores, la cocina europea se ha caracterizado por su clima mediterráneo, lo cual promueve el crecimiento de cultivos tales como el aceites, tomates, pimientos,ajo, especias, entre otros.  Todas estas especias mencionadas anteriormente, forman parte de la mayoría de las comidas que podemos encontrar en el viejo continente. Esto se puede ver particularmente en países como España, Italia, Grecia e inclusive Francia.

America:

Arrancando por la parte superior del continente, en América del Norte la gastronomía se distingue por su popular combinación de cocina Tex-Mex. La fusión entre comida de estilo mexicano y estadounidense es característica de esta región, donde podemos ver diferentes formas en que la carne es tratada y además combinada con diferentes picantes.

En América central, podemos encontrarnos con una cocina que posee como base una fusión entre cocina indígena, africana y española. Utilizando muchos frutos tales como la yuca, frijoles, paltas, piñas, cocos, ají, entre otros.

Y llegado a Sudamérica, podemos dividir su cocina en 2 partes. En primer lugar los países que utilizan muchas frutas o verduras autóctonas para su zona, tales como Colombia, Ecuador, Perú o Brasil. Y en segundo lugar, los paises mas ganaderos, cuyas principales comidas residen en la carne. Tales como Argentina o Uruguay.

Asia:

Es importante remarcar que cada uno de los países que componen Asia, posee su propia cultura gastronómica, ya que al ser uno de los continentes más grandes del mundo, cada sector posee su propio clima, su religión, tendencias, etc. Sin embargo, podemos encontrar determinados elementos en común en cada una de estas comidas, tales como el uso del arroz, el pescado, las verduras, la variedad de especies y el uso de algas.

La cocina asiática busca el equilibrio, con lo cual busca lograr platos que satisfaga las necesidades alimentarias, que sea rico, que brinda nutrientes y vitaminas que el cuerpo necesite pero además que posea: color, sabor y aroma. Una de las principales diferencias con la cocina occidental es que los platos contienen menos hidratos de carbono, azúcares y grasas.

Oceanía:

Su gastronomía es una fusión entre la gastronomía occidental y la gastronomía asiática. Al ser un continente formado por muchas islas, no es sorpresa mencionar que uno de las características más comunes, son los pescados y los mariscos. El uso de jugo de frutas para acompañar sus comidas, es otra de sus características más comunes.

En Australia, se utilizan los ingredientes usados por los aborígenes australianos, cuyo nombre se conoce con el nombre de Bushfood o Bush Tucker.

Africa:

La Cocina africana es conocida por sus intenso sabor y sus fuertes aromas. En la parte del Norte de África podemos apreciar múltiples influencias gastronómicas provenientes de Europa al estar tan cerca, es normal ver cómo se adoptan elementos de la cocina del viejo continente por ejemplo: el cuscús.

En la parte sur del continente, podemos mencionar que gran parte de su cocina posee también influencias, pero de todo el mundo. Esto se debe  a que Sudáfrica ha sido un país con mucho tráfico de navegantes rumbo a la India.

La cultura china es una de las más ricas del mundo, con miles de año encima, son un país con tradiciones y rituales muy fuertes. Estas características se pueden ver no solamente en su forma de llevar el día a día, sino también en su gastronomía. Si alguna vez visitas China, te mencionamos estos 5 tips para tener en consideración:

1)      Todo está pensado para que esté equilibrado: Las comidas están pensadas para que puedan tener una dosis balanceada entre comidas que refresquen el cuerpo (frutas y verduras) y comidas que brindan calorías (carnes), el famoso ejemplo del Ying y el Yang.

2)      Los palillos son más antiguos que los cubiertos: Es verdad, uno de los emblemas más representativos de su gastronomía también es un elemento mucho más antiguo que los tenedores y las cucharas.  

3)      No se toman bebidas frías al comer: Las bebidas frías están prohibidas durante los almuerzos/cenas. En su lugar, podemos encontrar infusiones como tes o sopas para calmar la necesidad de sed.

4)      No guardes espacio para el postre:  a diferencia de la cultura occidental, el tema del postre no es un factor muy común en la gastronomía china. Se suele satisfacer la necesidad de comer durante el plato principal. Pueden llegar a ofrecer alguna fruta como última instancia.

5)      No pagues si te invitan a comer: Si te invitan a comer, no intentes ser buen invitado y pagar. Muchas personas toman esta acción de dividir la cuenta como una ofensa y de mala educación. Lo interpretan como una duda del nivel económico de la persona que invita.  

Siempre consideramos que unas de las cosas más mágicas de la cocina es que tiene la capacidad de unir a todas las personas, sin importar la edad, el sexo o los gustos, la cocina puede unir personas, especialmente a las familias.  Ya tengas 18, 30 o 65 años, la cocina es un punto de encuentro en donde todas las generaciones pueden participar y generar vínculos. No por nada, surgen expresiones como “receta familiar”, “ésta comida es un clásico de nuestra familia”, “esta comida la hacía mi mamá, mi abuela” o  “secreto familiar”.

Es por esto, que en Dos Anclas relanzamos un producto clásico nuestro, para reafirmar nuestras creencias y reconectar a nuevas generaciones con generaciones pasadas a través de nuestro salero Vintage.

Se trata de un remake de nuestro envase de los años 80s. Este envase acompañó la mesa argentina a lo largo de muchos años, con el cocinaron nuestras madres y abuelas, estuvo en las cocinas y mesas de cada familia, cada historia, cada comida

Pero lo más lindo de este re lanzamiento es que es una gran forma para re contactar con épocas pasadas y costumbres familiares. Este producto fue lanzado a principio del 2019 y ha obtenido una gran respuesta por parte de ustedes nuestros consumidores, ya sea mediante comentarios como “Mi Abuela lo tenía”, “cuantos recuerdos” “Cuando era chica el envase era así”, “es el mismo de cuando era chica! Lo quiero!” o “es la que usaban en la casa de mis padres” o mostrando su aprecio por el nuevo envase a través de redes sociales.

El Salero Beige ya se puede encontrar en los principales supermercados, hipermercados y distribuidores del país.

¡El Salero Vintage está de vuelta! y No solamente para volver a recordar la mesa familiar de tus abuelos o la de tus padres, sino para disfrutar tu propia mesa familiar.  

Terminar el año con este tipo de noticias, siempre nos pone muy felices. Agregamos a la familia de Dos Anclas las nuevas Salsa parmesano, Salsa ranch caliente y aderezo para ensalada light!

Conocé cada uno de ellos y enterate cómo darle un toque especial a cada una de tus comidas.

Salsa Parmesano:

Una riquísima salsa de queso. Posee un sabor suave para poder apreciar el sabor del queso parmesano. Esta salsa es ideal para los amantes del queso, para acompañar todo tipo de comidas: Hamburguesas, Nachos, Papas fritas, Panchos, entre otros. Ideal para acompañar la mesa con tus aderezos de todos los días.

Salsa Ranch Picante:

Si nuestra salsa ranch tradicional te gusto, esta nueva salsa también te va a encantar.

Si te gustan las ensaladas es un gran ingrediente a la hora de darle un toque intenso a tus ensaladas. Además, gracias a su sabor fuerte y único, también es una gran opción para acompañar comidas como fajitas, pinchos, picadas, nachos o cualquier comida donde sea necesario untar con salsa y obtener un sabor fuerte.

Aderezo light para ensaladas:

Sabemos que muchos aderezos poseen un alto contenido de calorías, para cuidarnos aún más, esta salsa es ideal para acompañar todo tipo de ensalada: simples, mixtas, caprese, waldorf, rusa, coleslaw, griega y muchas más. El punto justo entre rico y saludable.

En esta época del año podemos empezar a disfrutar de muchas actividades al aire libre. Dejando atrás los fríos del invierno y todavía sin entrar al agobiante calor del verano, Noviembre es una fecha perfecta para disfrutar fuera de casa.

Podemos ver como muchas plazas suelen colmarse de gente que quiere disfrutar del sol con amigos o familia.

Por eso te traemos estos consejos si tu idea es pasar una tarde en el parque:

1. Siempre llevar repelente para insectos, el calor y la gente no son las únicos que aparecen por las plazas en esta fecha. Los bichos vuelven a aparecer y los espacios verdes con humedad son lugares ideal para ellos.

2. Cuidarse del sol e hidratarse, por más que todavía no estemos en el calor del verano, el sol sigue pegando constantemente, con lo cual es muy importante la protección para personas jóvenes o mayores y no pasar mucho tiempo al sol al mediodía, donde los rayos UV son más fuertes.

3.Usar ropa cómoda: es práctica para realizar cualquier tipo de actividad o simplemente para tirarse al pasto.

4. Llevar una lona para el césped así podemos sentarnos sin ensuciarnos o apoyar la comida.

5. Llevar alimentos o líquidos con tapas/cerrado fácil: son ideal poder apoyar en cualquier parte y así no tener que preocuparte porque se derrame o que lo alcancen algunos insectos.

6. Los sándwiches son la opción más práctica y divertida para llevar, siempre clave traer algún producto de Dos Anclas para darle un sabor especial.

7. Si querés llevar ensalada para comer, siempre es recomendable llevarlas ya pre-armadas en frascos con tapa.

8. Las frutas siempre son la mejor opción para el postre, no te tenes que preocupar por la cadena de frío y son de guardado rápido.

9. Llevar siempre bolsitas de plástico, para guardar la comida, restos o simplemente recolectar la basura. Lo que vino con nosotros, puede volver con nosotros.

Siempre queremos estar cerca tuyo y no hay mejor forma que hacerlo que participando en los principales programas de cocina del país.

Por eso, los invitamos a mirar Cocineros Argentinos por la TV Pública y el El Gran Premio de la Cocina por Canal Trece. En ambos programas tendencia en gastronomía, se puede ver la gran variedad de platos y comidas que podés realizar con nuestros productos haciendo más que trucos, magia en tus comidas.

Desde ya hace varios años, Dos Anclas participa activamente en el programa Cocineros Argentinos. Como orgullosa marca argentina estamos muy felices de participar cada año en este ciclo de comida popular donde nos enseñan a preparar no solamente típicos platos argentinos, sino las últimas tendencias de la gastronomía. Guillermo Calabrese, Ximena Sáenz, Juan Bracello y Juanito Ferrara nos abren las puertas de su cocina todos los mediodías para que pasemos un momento divertido.

Por otro lado, el gran premio de la cocina es un nuevo reality show de Canal Trece. En donde 16 cocineros amateur se enfrentarán a diferentes pruebas gastronómicas en donde deberán mostrar todos sus conocimientos e ingenio para poder alzarse sobre los demás competidores, ayudados por la excelente calidad de nuestros productos Dos Anclas.  Conducido por Carolina Zampini y Juan Marconi, los invitamos a apoyar y a alentar a estos grandes cocineros amateur para ver quien logra coronarse con el gran premio de la cocina.

Ya llega la primavera, y con ella llega un mundo de sabores y de colores. No es ninguna novedad mencionar que en determinadas épocas del año se recomiendo consumir determinado tipo de frutas. Ya sea por una cuestión de precio, de disponibilidad o incluso por el propio sabor que la fruta puede llegar a tener.

Por eso, queremos recordarte aquellas frutas que más vamos a ver durante los próximos meses y que deberíamos de aprovechar para comer ya que si no, tendremos que esperar todo un año para disfrutar de su mejor época.

Durante la primavera los colores que se vienen son los amarillos y rojos, y  las frutas que podemos encontrar son:

Ananá, Banana, frutillas, Limones, Manzanas, naranjas, paltas, Arándanos frutillas, tomates, duraznos y mandarina.

Es verdad, que varias de estas frutas se pueden encontrar a lo largo de todo el año, sin embargo en esta época en particular es cuando la oferta aumenta generando un producto de mayor calidad y la posibilidad de conseguir a un mejor precio.

Sabiendo esto ya no tenemos excusas para no preparar unas ricas ensaladas de frutas, frutillas con crema, banana con dulce de leche, manzanas ralladas, unos ricos jugos, pastelitos de durazno, y mucho más.

¡En esta primavera llená tu día de colores!

“¡Que Frío!” Una de las frases más utilizadas últimamente. El Invierno llegó de un día para el otro y nos tuvimos que acostumbrar, pero no siempre es fácil. En épocas de mucho frío, es muy importante no dejar de consumir vegetales y frutas. Estas ayudan a mantener las defensas en lo más alto y así evitar enfermedades o problemas de salud causados por este clima.

En épocas de calor es más común comer frutas y vegetales, mientras que en épocas de bajas temperaturas probamos comidas más calientes, como los guisos, las pastas, entre otros. Sin embargo, estos alimentos no poseen los nutrientes que las verduras y las frutas si poseen.

Para obtener Vitamina A y C, es muy recomendable consumir vegetales de hoja como la acelga y la espinaca. También, podemos optar por zanahorias, tomate, calabaza, naranjas o limón.

Las Vitaminas E y B, son más comunes en frutas secas como las nueces  y las almendras.

Al desayunar, los cereales son una buena forma para arrancar la mañana con vitamina B, necesarios para favorecer el sistema inmune y mejorar las defensas contra enfermedades infecciosas. A la hora de elegir, los cereales integrales son una mejor opción, ya que aporta además mucha fibra.

Por último, y muy importante a tener en cuenta, la actividad física y un buen descanso también pueden influir a la hora de combatir enfermedades.

Inconscientemente cuando nos sentamos a comer todos los días tenemos nuestro ritual. Puede variar un poco la forma de comer de cada uno pero en general todos compartimos las mismas costumbres.  Hasta que nos toca viajar a otro país donde descubrimos que lo que nosotros tomamos como rutina o normal, es completamente diferente a lo que las otras personas hacen y para ellos, lo que nosotros hacemos es super extraño.
A continuación te mencionamos algunas de las costumbres de otros países a la hora de almorzar o  cenar.

Si viajamos a India, vamos a descubrir que allí comen casi todo con la mano, no utilizan los tenedores y los cuchillos. Para ser más precisos, en el norte de India se come con las punta de los dedos y se mezclan algunas salsas con la comida también con los dedos.

Otra costumbre muy particular de la India, es que se come sentado en el piso y sobre mesas muy bajitas. No utilizan sillas.

En otros países asiáticos, como es japón, el elemento más común para comer son los palillos. Alimentos como arroz, caldo, verduras y carne son cortados en trozos pequeños, perfectos para comer con palillos. Nunca intentes clavar los palillos en el medio del alimento, por más difícil que te sea comer, ya que es relacionado con lo fúnebre.

Si viajas a Marruecos, olvida la regla más importante que tu mamá siempre te dijo: Prohibido eructar. Allá es considerado como un gesto de que la comida estuvo deliciosa. Con lo cual, no te asombres si esto sucede en un restaurante refinado.

Los Argentinos somos de comer tarde, pero siempre hay alguien que nos supera. En españa se suele cenar a altas horas de la noche. Principalmente ya que los horarios de trabajo suelen durar hasta más tarde, logrando que las cenas también se retrasen.

Por último, en países como Nigeria, si te invitan a comer y sos mujer, tené en cuenta que tenes prohibido utilizar la cuchara para comer. Un gesto que los hombres justifican alegando que la cuchara en manos de una mujer es símbolo de rebelión hacia las normas establecidas.

Muchas veces no sabemos la historia detrás de cada comida, en esta oportunidad venimos a contarte un poco sobre la historia del chimichurri y por qué lleva ese nombre tan particular.

Esta salsa se inventó a mitades del siglo XIX y en su preparación poseía una base de perejil, ajo, vinagre, ají y sal.

Existen muchas versiones de dónde proviene el nombre chimichurri, sin embargo las dos más conocidas son:

1)      Cuando los ingleses venían a Buenos Aires por comercio no sabían hablar bien el idioma español o pronunciar las palabras de manera adecuada, por lo cual ellos decían “give me curry” (Dame Curry). Con el tiempo se fue deformando esa frase dándole nombre a la popular de la salsa.

2)      El nombre de la salsa es gracias a su creador, el inglés Jimmy Curry. Al imponerse el producto nos costó mucho la pronunciación del nombre y con el tiempo se lo terminó pronunciando como “Chimichurri”.

Lo único que podemos afirmar al día de hoy, es que el chimichurri se ha transformado en una tradicional salsa que usamos todos los domingos en nuestros asados.

Probá nuestro chimichurri Dos Anclas tanto en especias como en salsa y que forme parte siempre de tu mesa.

El Aceite de Oliva es uno de los condimentos más utilizados a la hora de realizar ensaladas. Ya sea por su sabor, consistencia o su propiedad de potenciar el sabor de la ensalada.

Hoy te mencionamos 7 curiosidades sobre este ingrediente que utilizamos en el día a día:

1)    No existe un origen ni una fecha exacta sobre cuándo fue creado. El aceite de oliva es un producto que posee miles de años. Para darnos una idea sobre su antigüedad podemos ver que ya es mencionado en la biblia.

2)    Los romanos fueron los que clasificaron el aceite de oliva por primera vez en función de la calidad de la aceituna se utilizara: verdes, maduras, casi maduras, caídas a la tierra, entre otros.

3)    Médicos y profesionales recomiendan consumir 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la resistencia y fortalecer nuestro cuerpo contra ataques de virus.

4)    En el sabor del aceite de oliva influye la variedad de aceituna utilizada para su fabricación, la zona donde se produce y la cosecha de cada año. Sucede algo muy similar con el vino.

5)    Otra similitud que posee con el vino, el aceite de oliva marida mejor con un plato que con otro según el tipo. Aquellos que posean un sabor más afrutado combinarán mejor con los pescados blancos, pollos y hortalizas. Los aceites más intensos combinan mejor con pescados azules, verduras, ensaladas y carnes.

6)     Para realizar un litro de aceite de oliva se necesitan aproximadamente 5 kilos de aceitunas

7)     España es el mayor productor de aceite de oliva con una superficie total de más de 2.3 millones de hectáreas. En el mundo existen más de 2 mil variedades del árbol olivo.

8)     En Dos Anclas producimos ALTAVIA un aceite de oliva extra virgen. En sus dos versiones tradicional y gourmet son ideales para acompañar tus comidas.

        Conocé más sobre nuestros aceites en:          

http://www.dosanclas.com.ar/category/productos/altavia/

Durante el último mes se realizó la cosecha de Sal Dos Anclas en nuestro yacimiento de Callaqueo, Provincia de La Pampa.

El proceso de producción comienza con la extracción en el lecho de la laguna y pasa por distintas etapas:

1)   Primera etapa del proceso de cosecha: Corte de Sal

La sal se corta con una máquina raspadora gracias a la cual se afloja la capa endurecida sobre la superficie.

2)   Segunda etapa del proceso de cosecha: Acordonado de Sal.

Luego del raspado se forman cordones de sal con una máquina denominada “mariposa”.

 

3)   Tercera etapa: Carga a camión

Finalmente la cosechadora levanta con molinetes mecánicos la sal y la deposita en camiones con capacidad de hasta 10.000 kilogramos.

4)   Cuarta etapa: Transporte a planta

Los camiones transportan la sal hasta la planta procesadora y envasadora.

5)   Quinta etapa: Estacionamiento

En la planta, la sal se descarga en grandes tolvas y se hacen parvas de estacionamiento donde se la deja estacionar por al menos 1 año.

6)   Sexta Etapa: Lavado

Finalizado el estacionamiento, la sal pasa por 3 ciclos de lavado: hidrociclón, gravedad y centrifugado.

7)   Séptima Etapa: Selección

Limpia y seca, la sal pasa por un proceso de selección y posterior clasificación: sal gruesa, sal entrefina, sal fina, etc.

8)   Octava Etapa: Envasado

Comienza el proceso de envasado donde se divide la línea industrial y la línea comercial.

Una vez terminadas todas las etapas, la sal Dos Anclas ya está lista para llegar a tu mesa.

La salsa Inglesa, también conocida como salsa Worcestar o salsa Worcestershire es un elemento de cocina muy utilizado a la hora de acompañar comidas o de saborizar platos.

Una de las principales características de esta salsa es que es considerada como un potenciador del sabor para múltiples platos sobre todo las carnes.

No obstante, a lo largo de los años, se han agregado varios usos para este ingrediente. Elaborado en base a salsa de soja, azúcar, vinagre, tomate y una seleccionada variedad de especias, esta salsa es un acompañamiento perfecto para tus comidas.

Hoy te mostramos diferentes formas en las que podes usar la salsa inglesa:

 

Entradas:

El primer plato en una comida es importante para sorprender a invitados pero además para marcar un estándar para el resto del almuerzo/cena. La salsa inglesa puede ser un gran aliado a la hora de preparar entradas como: mouse de atún, verduras al wok o huevos rellenos. También se puede utilizar para saborizar ensaladas o puede ser una práctica opción para usarla como ingrediente o como base a la hora de preparar salsas para acompañar una picada.

 

Plato principal:

Como mencionamos anteriormente, una de las principales cualidades de este producto es la de potenciar el sabor de las carnes.

Se puede utilizar antes de la la preparación, ya que es un excelente ingrediente para marinar carnes o verduras.

Es un muy buen aderezo para preparar tacos o fajitas y es ideal para bañar carnes rojas, pollo y cerdo durante la cocción dándoles un plus extra de sabor a tus recetas.

También puede ser utilizada a la hora de la terminación de un plato o como acompañamiento.

Se puede utilizar tanto en platos fríos como en calientes.

 

Bebidas:

La salsa inglesa no solamente se puede utilizar para preparar comidas. Es uno de los principales elementos a la hora de realizar el famoso cocktail Bloody Mery.

También se puede usar para hacer jugos con frutas ácidas o jugo de tomate.

 

Salsas:

La Salsa Inglesa además es un ingrediente que nos puede ayudar a preparar otras salsas como la tradicional salsa golf, una salsa barbacoa o cualquier otra salsa a la que le quieras dar un toque dulce, especiado y con un poquito de picor.

San Valentín es una fiesta en la cual celebramos el amor que tenemos con aquella persona especial. Son muchas las formas en la cuales podemos festejar este día. Sin embargo, lo más común es salir a comer afuera o preparar una comida Romántica.

En esta oportunidad les traeremos algunas ideas de comida que se suelen disfrutar en esta fecha.

Comer de a dos: Las comidas más románticas son las que se comparten. Ya sea una fondue salada o dulce, tablas de pescado o picada, al comer de a dos la atmósfera se vuelve más divertida y romántica.

Postres: Las comidas que son dulces suelen estar más relacionadas con el “amor” que las comidas saladas, particularmente aquellas que contienen chocolate. Pasando por las frutillas con chocolate, bombones, tortas o hasta brownies, los postres son comidas que te invitan a compartir con tu pareja. Además, nos dan la posibilidad de diseñar una presentación más romántica usando salsas dulces y frutas de colores, desde una frutilla con forma de corazón, hasta una galletita que tenga forma de cupido.

Comida Afrodisíaca: al chocolate se lo relaciona con el amor ya que también es considerado como una comida afrodisíaca. Es por esto que en esta fecha tiene tanta presencia. Pero además del chocolate, podemos encontrar otros productos de estas características como azafrán, canela, pimienta, ostras, menta, palta o frutillas permitiéndonos crear platos de distintos sabores y colores.

Bebida: No todo es comida para celebrar este día, también hay muchas bebidas que se pueden relacionar con San Valentín. Tal es el caso de los vinos blancos, los vinos tintos o el Champagne. También podemos probar tragos de autor con colores rosados o rojos.

¿Conocés nuestra nueva línea de Salsas Dulces? A Finales del 2017, Dos Anclas lanzó una nueva línea para que puedas disfrutar.

Conocé cada uno de éstos productos y aprendé con qué comidas podés combinarlas mejor.

Salsa de Caramelo:

Está compuesta por azúcar, caramelo líquido, agua y conservantes.

Ésta salsa es una excelente opción para:

• Bañar flanes o tortas de chocolate.
• Saborizar platos dulces como panqueques o waffles
• No sólo se puede utilizar para postres, es una opción para darle un toque de sabor al café.

Salsa de Chocolate:

Está compuesta por jarabe de maíz de alta fructuosa, azúcar, jarabe de glucosa, agua y cacao alcalino.

Una salsa muy dulce y tradicional para acompañar varios postres:

• Podés usarla para bañar postres como brownies con helado, panqueques, o frutas.
• Combina excelentemente con la gran mayoría de las tortas.
• Es una de las opciones más utilizadas a la hora de decorar un plato gourmet.

Salsa de Frutilla:

Los ingredientes de ésta salsa son azúcar, agua, jarabe de maíz y pulpa de frutilla.

Le da un toque fresco y dulce a tus platos.

• Una gran opción a la hora de combinarse con postres que tengan frutas.
• Podés usarla para acompañar postres fríos tales como helado o tortas frías.

¡Visitá tu supermercado más cercano y disfrutalas!

A partir de que empezamos a armar el arbolito de Navidad el 8 de Diciembre comenzamos a vivir la víspera navideña y nos preparamos para el 25 de Diciembre.

Muchas de las cosas que hacemos en estos 17 días de celebración son impulsadas por tradiciones que revivimos desde miles de años atrás. Desde la forma de vestir, pasando por los regalos que hay que comprar y hasta la comida que preparamos.
Hoy queremos resaltar aquellas tradiciones gastronómicas navideñas que hacemos con conciencia o incluso de forma automática sin pensarlo.

Comida fría: Gran parte de la comida que preparamos se debe a que estamos empezando el Verano y en Argentina se siente mucho el calor. Es por esto que las comidas principales o más características de esta fecha son frías. Podemos mencionar: Vitel Toné, Lechón, Ensalada Rusa, Pan de Atún, Ensalada de Frutas, Arrollados o Pionono, Matambre, Huevos o Tomates rellenos entre otros.

Influencias europeas: aunque no parezca, muchas de las tradiciones que se festejan en la navidad argentina, tienen fuerte influencia de las europeas. ¿Cuáles? El pan Dulce, los turrones, frutos secos y la diferente variedad de confites. Todos los dulces recién mencionados provienen de festejos tradicionales en países como Italia o España.

Bebidas: En las fiestas suelen abundar las bebidas, especialmente las alcohólicas. Hay muchas bebidas que el Argentino toma como Cerveza, Fernet o Vino. Sin embargo, a las 12 de la noche, los principales protagonistas siempre son el Champagne y la Sidra.

Bonus Track:

Algo característico de estas fiestas, es hacer rituales con la comida. En el caso de Año Nuevo, por ejemplo a las 00.00 del año que comienza es tradición comer 12 pasas de UVA y pedir un deseo para que se cumpla durante el año que está iniciando.

Todos comemos pastas! Algunos más y otros menos. Sin embargo, casi todos tenemos algún tipo de pasta que solemos comer por lo menos una vez al mes. Hoy vamos a estar repasando 5 datos sobre los pastas que seguramente no sabías.

1)      La pasta Al Dente satisface más.

Cocinar las pastas al punto Al Dente logran que estas se digieran más lentas que otras pastas cocinadas con otros puntos de cocción. Así logramos una sensación de satisfacción por más tiempo.

2)      Realmente comer pastas, te hace más feliz.

Los carbohidratos son ricos en triptófano que estimula los niveles de serotonina en el cerebro. Esto genera que se inhiba la ira y la agresión.

3)      No todas las salsas son para todas las pastas

Existen muchos tipos de pastas, por más que la base de todas sean bastante similar. Sin embargo, la razón por la cual existen tantos tipos de pastas, pesos, tamaño, entre otros, es porque no todas las salsas combinan correctamente con todas las pastas que existen.

4)      Las pastas no son solamente Carbohidratos

También contienen proteínas que aportan al cuerpo.

5)      Las pastas son un alimento Eco-Amigable

Los alimentos que son de origen vegetal, poseen un impacto menor en el medio ambiente, en comparación de otras, como los alimentos que derivan de animales.

Este tema es muy debatido tanto entre parrilleros profesionales como aquellos parrilleros amateurs de fines de semana. Hay 3 posturas claras: la carne se sala Antes, Durante o Después de ponerla en la parrilla.

Las personas que ponen la sal al final, suelen realizarlo de esta forma ya que argumentan que ponerle sal a la comida cuando está cruda libera ciertos jugos que afectan la carne y la hacen más seca y dura. Además, argumentan que realizarlo de esta forma, permite a cada persona salar la comida a su gusto personal y así evitar conflictos de sabores.

Por otro lado, otras personas prefieren ponerle la sal al principio de la cocción. Ya que salar la carne cuando está cruda, permite crear una costra entre la sal y el jugo de la carne, que le da un sabor diferente a la comida. En este método, siempre es fundamental utilizar sal gruesa, ya que permite una mejor sabor sobre una carne que está siendo cocinada sobre el fuego.

Finalmente, tenemos las personas que prefieren salar la carne durante el proceso de cocinado.  Según ellos, salar la carne una vez tirada en el fuego durante un pequeño periodo de tiempo, evita que la sal absorba el jugo de la carne y se ponga dura. Pero además, mediante este proceso, te permite cocinar tanto como con sal gruesa como con sal fina.

En el estilo que prefieras, Dos Anclas te acompaña con su Sal Parrillera.