1) En una sartén con un chorrito de aceite, sellar la bondiola por ambos lados. Salpimentar.
2) Pincelar con la salsa de Mostaza con Miel.
3) Colocar la pieza en una fuente y colocar la cerveza.
4) Cocinar a horno medio por 50 minutos aproximadamente. Mientras se cocina ir pincelando con la salsa de Mostaza y Miel.
5) Retirar del horno, cortar en medallones y salsear con el líquido de cocción.
6) Acompañar con papines o puré.
