1) Precalentar el horno a temperatura media.
2) Enmantecar y enharinar una budinera.
3) Tamizar la harina con la sal.
4) Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
5) Incorporar la ralladura del limón, el jugo de limón Dos Anclas, las semillas de amapola y la esencia de vainilla.
6) Agregar los huevos, de a uno, y batir todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
7) Bajar la velocidad de la batidora y agregar la harina con la sal.
8) Colocar la preparación en el molde y hornear durante 30 minutos.
9) Preparar un glasé con el azúcar impalpable y el jugo de limón.
10) Desmoldar y bañar con el glasé antes de que el budín se enfríe.
