1) Hidratar los garbanzos dejándolos en remojo en agua templada por 24hs. Escurrir y colocarlos en papel absorbente para retirar toda el agua.
2) Cortar la cebolla en gajos, picar los dientes de ajo y las hierbas.
3) En una procesadora colocar las verduras y sumar los garbanzos. Agregar la Sal, la pimienta y el comino. Triturar.
4) Con la ayuda de una espátula vamos removiendo la pasta para que todos los ingredientes queden bien integrados.
5) Con las manos mojadas, tomar porciones de la mezcla y formar bolas del tamaño de una nuez.
6) Freír en abundante aceite hasta que se doren.
7) Servir acompañados de Salsa Alioli Dos Anclas
