1) Hacer una corona sobre la mesada, Agregar aceite de oliva, levadura y agua. Amasar hasta obtener una textura lisa, suave y homogénea.
2) Hacer bollos de 100gr y dejar reposar por 30 min
3) En un bowl mezclar los ingredientes de relleno: carne picada, cebolla picada, tomates en cubos, morrón picado, cebolla de verdeo picada, jugo de limón, un chorro de aceite Altavia, sal, ají molido, pimentón, orégano y pimienta.
4) Revolver todos los ingredientes hasta que estén bien unidos.
5) Estirar los bollos. Circunferencia de 10-15cm.
6) Colocar relleno en el interior
7) Doblar los bordes de afuera hacia adentro. Obtener forma de triángulo
8) Colocar los fatay en una placa enmantecada, cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
9) Retirar y disfrutar.
