1) Batir las claras a punto nieve e ir agregando el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta obtener un merengue firme.
2) Tamizar el azúcar impalpable junto a la maicena y agregar a la preparación anterior en dos partes con movimientos envolventes.
3) En una placa con papel manteca, colocar el merengue con cuchara y dar forma redonda. Repetir para armar las mini pavlovas.
4) Llevar a horno mínimo y hornear durante una hora y media.
5) Dejar enfriar.
6) Por otro lado, preparar la crema chantilly Dos Anclas como indica el paquete.
7) Terminar la pavlova con el dulce de leche, la crema y agregarles por último los frutos rojos.
8) Terminar de decorar con hojas de menta y Salsa de Frutilla Dos Anclas.
