1) Llenar una olla con 500ml de agua y agregar el saborizante. Llevar a Hervor.
2) Incorporar la polenta y revolver de forma continua durante unos minutos. Agregar el queso rallado, pimienta y el saborizante. Continuar revolviendo.
3) Preparar la salsa en una sartén caliente. Rehogar la cebolla picada, luego agregar el puré de tomate y las aceitunas picadas.
4) En una fuente para horno enmantecada incorporar la polenta y arriba la salsa que preparamos.
5) En la parte superior de la polenta, colocar cubos pequeños de queso cremoso. Rociar con perejil Dos Anclas y cocinar durante 10 minutos
6) Retirar y emplatar.
