1) Rehogar la cebolla en una sartén grande con el aceite y un poco de manteca.
2) Agregar el arroz a la sartén y revolver con una cuchara de madera.
3) Incorporar el vino y dejar evaporar el alcohol poco a poco.
4) Espolvorear con azafrán y agregar el saborizante de arroz Dos Anclas. Revolver hasta que el líquido se haya absorbido.
5) Si vemos que está quedando muy seco agregar agua o caldo caliente y continuar revolviendo.
6) Cocinar por 20 minutos hasta que el arroz esté al dente. Incorporar la manteca, el queso rallado y el perejil Dos Anclas. Mezclar y emplatar.
