1) Pelar las papas y cortarlas en finas rodajas.
2) Repetir lo mismo con la cebolla.
3) Colocar una sartén con aceite y freír.
4) Batir los huevos.
5) Cuando las papas y la cebolla estén listas, sacar del aceite y colocarlas en el bowl con los huevos batidos. Mezclar todos los ingredientes.
6) Retirar el exceso de aceite de la sartén y colocar la mitad de la mezcla.
7) Agregar una capa de jamón cocido, queso cremoso y otra capa de jamón.
8) Colocar el resto de la mezcla. Acomodar para cerrar bien.
9) Cuando la base de la tortilla esté cocida, dar vuelta y cocinar del otro.
10) Sacar de la sartén cuando esté lista.
12) Cortar porciones a gusto. Opcional: hacer un sándwich con dos panes.
